MERCI Winsley pour votre commentaire.

Les règles épiscopales, en ce qui concerne le Carême, ont changées au fil des siècles. En effet, le beurre et le lait étaient tolérés jusqu’au quatorzième siècle puis, malheureusement, classés comme « aliments gras » par le concile d’Anger en 1365. Difficile à ce moment là de faire de bons gâteaux durant la période de Carême. C’est en 1478, qu’à la demande d’Albert de Bavière, alors Évêque de Strasbourg, que le pape accorda la faveur de manger du beurre dans son diocèse durant la période de Carême. Mais cette faveur avait en coût puisque l’évêque en fit une taxe et « quiconque voulait user licitement de beurre, payait une taxe proportionnée à son état de fortune »
(Source : « L’ancienne Alsace à Table » – Page 271) Lien ICI
Carême en Suisse
Nos amis Suisses avaient, eux aussi, demandés un peu avant (1463), l’utilisation du beurre et du saindoux pendant le Carême. Mais avec le même résultat : Une taxe 🙂
(Source : « Annuaire de la Société d’histoire du val et de la ville de Munster » – Page 40) Carême en Suisse
En fait, les règles strictes du Carême s’appliquaient avant tout aux Catholiques, puisque : « Dans les villes qui adoptèrent la Réforme, le carême et toutes les prescriptions du même genre furent immédiatement abandonnés. A Strasbourg, leur suppression fut prononcée légalement. Un acte du Magistrat, du mois de Février 1523, abolit tous les jours de jeûne et d’abstinence et décréta que pendant le carême on vendrait publiquement de la viande comme en temps odinaire »
(Source : « L’ancienne Alsace à Table » – Page 273), lien ICI
Au final, vous avez raison, et je vais ajouter une information supplémentaire à la fin de mon article.
J’espère que vous avez apprécié la lecture de mon site et que vous ne manquerez pas de m’informer d’autres incohérences ou manquements 🙂
Au plaisir de vous lire
Merci