Voici la recette des Damiers. Une bonne recette pour les amateurs de chocolat 😉
Ingrédients :
– 250 Grammes de farine
– 150 Grammes de beurre
– 1 Cuillère à café de levure chimique
– 100 Grammes de sucre
– 1 Sachet de sucre vanillé
– Une Pincée de sel
– 1 Cuillère à soupe d’eau
– 30 Grammes de Chocolat en poudre
Recette des Damiers
– Tamiser la farine et la levure
– Creuser une fontaine pour y verser le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’eau
– Mélanger avec un peu de farine
– Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir le tout rapidement
– Partager la pâte en deux. Incorporer le chocolat en poudre à une des moitiés
– Placer les deux pâtes au réfrigérateur si celle ci est trop molle
– Rouler chaque partie en forme et petit boudin. Les accoler en alternance
– Appuyer légèrement pour les souder et les façonner en damier rond ou damier carré
– Laisser durcir au frais 1 heure environ **
– Rouler la pâte façonnée dans le sucre
– Découper en damiers de 8 à 10 mm
– Faire cuire à four moyen, à 160°C (th 5), pendant 12 à 15 minutes
– Les sortir du four dès qu’ils commencent à dorer
– Laisser refroidir sur une grille
** Vous pouvez très bien préparer la pâte la veille et faire le découpage et la cuisson le lendemain
Et voilà encore une sorte de « Bredele » de faite. Mais il en reste encore bien d’autres… à venir.
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