Pâques en Alsace
En Alsace, Pâques et la deuxième fête la plus importante après Noël. Alors que pour Noël nous faisons nos Bredele, à Pâques c’est le lämmele (Agneau Pascal ou Agneau de Pâques) que nous préparons pour l’occasion.
Recette Lammela ou Lammele * Agneau de Pâques
Ingrédients pour réaliser 6 à 8 « Agneaux de Pâques » ou Lammela :
8 Oeufs
250 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
150 gr de farine tamisée
100 fr de fécule
50 gr de beurre et 50 gr de farine (pour le chemisage du moule)
100 gr de sucre glace (pour le saupoudrage)